过“赶年”

来源:www.zstours.com 发布:2015年04月10日 作者:中世旅游 人气:664
土家族过年不在腊月三十哦,而且在汉族过年的前一天,很多人很奇怪,为什么土家族过年不一样呢?在张家界民间,一直流传着土家族抵御倭寇的故事。

    土家族过年不在腊月三十哦,而且在汉族过年的前一天,很多人很奇怪,为什么土家族过年不一样呢?在张家界民间,一直流传着土家族抵御倭寇的故事:
    相传,明嘉靖三十三年,由于朝政腐败,倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰,朝廷曾多次派大军抗倭,都惨败告终。尚书张经上奏朝廷,请征湘鄂西土兵平倭, 明世宗准奏,派经略使胡宗宪督办。永定茅岗土司覃尧之带领三千土家壮士接旨后连夜开拔,深知一去难返,且正逢一年一度的春节的前一天,决定与亲人过最后一 个年,于是下令:“蒸甑子饭,切砣子肉,斟大碗酒,提前一天过年再出征。”因时间紧,来不及做许多菜,就将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖,叫作“合菜”,吃了好 上路。这道菜以后演变成“三下锅”。土家壮士上前线后,英勇杀敌,很快打败倭寇,收复失地。世宗大喜,亲赐匾额,上书“东南战功第一”。志书记下了这段历 史:“于十二月二十九日大犒将士,除夕,倭不备,遂大捷。后人沿之,遂成家风。”
    “过赶年”习俗,体现了土家族人民识大体顾大局,甘愿为国捐躯的博大胸怀。
    土家族人“过赶年”,不但在时间上有其独特之处,而且年事活动也丰富多彩,持续时间也长。主要内容有“打粑粑”、“做炒米”、“贴门神”、“吃团年饭”、 “守岁抢年”等。吃“团年饭”很有讲究,筷子放一大把,寓意来年人丁兴旺。吃白菜,寓意新的一年“百事平安”。吃青菜,寓意事业或者职位“青云直上”。吃 鸡爪子,寓意表示在新的一年里要当“抓钱手”。吃鱼,则寓意“年年有余”。小孩子碗里的饭盛多了吃不完,长辈不会责怪,反而表示赞许,寓意“有吃有剩”。 煮年夜饭也有讲究,一定要煮满满一甑子饭,从过年那天一直吃到正月十五。饭桌上还有一道重要的菜,那便是“合菜”。把肉片、粉丝、海带等煮在一起,就是 “合菜”,有“合家团圆”之意;它又有一个别名叫“贺菜”,有祝贺打胜仗之意。在“合菜”的组成物中,粉丝和海带这两样东西是必不可少的,因为粉丝是本地 特产,代表土家族;而海带生长在大海里,代表当年土家壮士杀敌的地方。吃“合菜”,就是为了纪念当年抗击倭寇的土家壮士凯旋归来。